Pasta

Pastatork.

Så hittade jag ett nytt användningsområde för mitt

"inte längre så roliga" knivställ!

Hittade ett tramsigt lätt recept på pasta från vår kända,

ungdomliga kock ifrån England. Har provat andra recept förut

men aldrig något såhär enkelt och jag tror att det är just det som

kan få en att faktiskt göra sin egen istället för att köpa.

Durum mjölet är bra för att det innehåller mycket gluten.
Receptet räcker till 2 personer.

Pastadeg

2 st ägg

200 gram durum mjöl

lite salt

lite olivolja

Blanda allt till en slät och smidig deg

Låt vila i kyl 1 timme

Dela i 2 delar

Kavla ut så tunt du kan på mjölad plats

Skär och forma till önskad pastasort

Om du inte ska koka pastan direkt, låt den torka

lite och förvara i tät burk i kyl

Gott med Oliver....

Kondom testet...

Har fått lära mig att det heter kondom testet när man

 kontrollerar att glutenet har utvecklats tillräckligt

 under degblandningen. Det har det när du kan

 forma en degbit till storleken av en kondom (outrullad!)

 Har gjort det här testet sedan jag lärde mig det och

det funkar, kan dock tilläggas att det MINST ska

gå att forma till storleken av en

kondom, blir det större...

Desto bättre.